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手作布丁&奶酪
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在炎炎夏日,
以最天然的材料、最簡單的方式,
製作各式清涼凍點心,
品嘗手作的幸福滋味!
軟嫩香滑的布丁、奶酪、奶凍、果凍等清涼點心,是大人與小孩都愛吃的零食,它的作法簡單,材料天然易取得,不論自家享用或是送禮,都是展現巧手與心意的最佳選擇。
凍點心軟Q滑嫩的口感,是因為製作過程中加入了膠凍原料使其凝結,坊間可得的膠凍原料種類很多,依其不同性質製作出的成品口感也不同,這些原料該如何選用?面對不同產品又該如何調整製作手法?一一給您最正確的指導。
本書詳解各種膠凍原料的使用介紹,布丁、奶酪、奶凍、果凍的不同口感如何選擇,還有關鍵問題的Q&A,除了一般常見的蒸烤布丁、膠凍布丁及奶酪的基本製作,並公開人氣當紅的乳酪布丁的奶凍技巧,同時示範奶酪、布丁與西點烘焙間的運用變化,讓讀者可以藉由本書將美味再創新、技術更升級。
本書特色
◆最詳細的圖片與步驟解說,讓烘焙新手也能一次成功,實用百分百!
◆詳解吉利丁、果凍粉、洋菜粉等膠凍原料,及凍點心的製作重點,讓初學者快速掌握要訣。
◆使用天然材料,製作簡易,沒有人工香精和添加物,做得輕鬆、吃得放心。
◆最多樣化的軟Q清涼口感,隨自己喜好選擇最符合要求的夏日美點。
新聞分享
吳慷仁在《極品絕配》中,遇到邵雨薇災難多,除了遭過肩摔翻倒攻擊,「小慷慷」還被連踢多次,痛到他當場手護下體秒蹲。此外坐她的摩托車,褲子也被卡到撕裂,大腿、內褲全露出,讓吳慷仁笑說就是一字形容:「慘!」
過肩摔這場戲描述邵雨薇意外撲倒,吳慷仁不小心觸摸到她胸部,在直覺反應下狠將吳慷仁過肩摔。邵雨薇撲倒時右腳一直抬高,踢到了「小慷慷」多次,讓吳慷仁痛到當場手護下體秒蹲,讓她不好意的狂道歉:「對不起,因為我一直踢到他下面啦!」她笑說自己有時太粗線條,小時候也因為動作過大,和男生玩常會誤撞他們的「小寶貝」,而被男生笑嘲野蠻,讓她氣得直翻白眼。
▲吳慷仁(左)被邵雨薇過肩摔。(圖/三立,2017.03.17)
此外邵雨薇在劇中騎摩托車載吳慷仁,結果他的褲子被卡住,硬生生在大街上被撕裂,露出大腿壯肌和小褲褲。這場戲原來是設計T恤被扯破,吳慷仁和導演討論,因為覺得上衣被弄破沒什麼好看,「因為我沒大胸肌可以造福觀眾,覺得是不是用另一種幽默的方式來呈現,於是改成褲子被扯破,可讓人會心一笑。」劇組還特別為吳慷仁準備了小花內褲,他笑說:「花內褲可以當成這個角色小悶騷的象徵。」
▲吳慷仁(右)設計小褲褲走光畫面增添趣味。(圖/三立,2017.03.17)
眼看著吳慷仁的褲子被硬生生扯破,邵雨薇笑說:「他真的很有創意,也很願意犧牲,但拍這場戲時我一直笑個不停,因為那一瞬間沒想到會這麼驚豔,竟有機會看到他穿這麼可愛的內褲及毛毛大腿,真是好浪漫又可愛呀!」不過劇組準備的花內褲疑似太小,讓吳慷仁開拍前一直「喬卡」,呈現影帝搞笑的一面。
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