【本月選書】手沖咖啡大全2：完美萃取－怡君的網誌

手沖咖啡大全2：完美萃取

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你已經研讀過《手沖咖啡大全》，學會專業的手沖技法了嗎？

如果還想精進自己的手沖技巧做到完美萃取，

或是想學習到基本且專業的咖啡豆烘焙技巧的話，

只要擁有這一本，保證您一定會手沖功力大增！

本書作者為了讓更多已經研讀過《手沖咖啡大全》的讀者，更進一步做到手沖咖啡完美萃取，因此再次將完整且系統化的手沖咖啡進階教學與經驗，以專業教學書的形式呈現。書中還收錄咖啡豆烘焙入門知識與技巧，只要掌握幾個要訣，就算是初學者也能烘焙出專業的咖啡豆。此外，作者還將《手沖咖啡大全》自出版以來，從讀者們自臉書、電話等所提出的眾多疑問中，精選出若干「瞭解後一定能讓咖啡專業知識、技巧更上一層樓」的問題，在本書的第3部分中一一釋疑，相信喜愛手沖咖啡的讀者，在閱讀之後一定會有「原來如此啊」的豁然開朗感。相信喜愛手沖咖啡的朋友，在閱讀本書後，一定能夠讓自己的手沖咖啡臻至完美萃取。

本書特色

◎專業解說文字搭配大量實際操作照片，讓讀者可以充分瞭解咖啡專業知識。

◎詳盡的步驟插圖讓每一個咖啡沖煮環節都清楚的呈現書籍內容當中。

新聞分享

內湖交通壅塞，北市交通局研議開設公車專用道、實施高承載車道、單雙號車牌管制、收取「壅擠費」等，局長鍾慧諭表示預定2月中向市長柯文哲報告計畫，也將陸續與民眾溝通。

鍾慧諭說，目前規劃改善內湖交通的方案包括在自強隧道尖峰時段比照國5設「公車專用道」、單雙日車牌管制進出內湖、高乘載車道等，另為解決內湖車多，也不排除比照英國倫敦，向尖峰時段進內湖的車輛加收「壅擠費」。

鍾慧諭說明，內湖地區交通塞爆主因是尖峰時段車太多，以加重車輛通行成本，減少民眾開車意願，收取方式擬透過eTag。各項方案都還要和內湖居民及通勤上班民眾溝通，並須向柯文哲報告及議會通過，如果確定要收壅擠費，也要制定相關費率，最快要到明年才會實施。

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